李堯禎的部落格

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• 品號：2468895



• 香氣上揚後帶出些許柑橘味
• 莓果味在其中，酸的十分令人著迷

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【上田】巴西 喜拉朵咖啡(一磅) 450g



風味特性:

巴西喜拉朵的咖啡豆，入口後有瓜果、香料荳蔻香，香氣上揚後帶出些許柑橘味，

溫冷後酸味提高並伴隨著莓果味在其中，酸的十分令人著迷。巴西喜拉朵仍是令喜

愛較酸的咖啡一族，不忍釋手的美味咖啡。



產地說明:



巴西地處南美大陸，每年生產約4,000萬袋咖啡（占全球產量約三成），是全球第一位的咖啡產國。

全國主要有5個省份生產咖啡豆---帕拉娜（Parana）、聖保羅（Sao Paulo）、米納斯（Minas Gerais）

、艾司皮托（Espirito Santo）、巴希亞（Bahia）。



喜拉朵產區位於巴西中部橫跨八個省份佔地約兩百萬平方公里的"喜拉朵草原氣候區"南部的台地上;

值得一提的是，這個喜拉朵草原是南美洲面積最大的熱帶稀樹草原（或稱熱帶莽原），擁有豐富的原生

植物及動物，氣候與生態特性明顯有別於巴西北部的亞馬遜流域。



而所謂的喜拉朵咖啡產區（Cerrado Coffee Region）是指大草原延伸到米納斯省境內海拔850?1200公尺

台地的區域，在咖啡產區的區別上不同於同樣位於米納斯省的"南部米納斯（Sul De Minas）"。

草原平坦開闊的地形特別適合在此設立大型莊園;加上乾濕季分明的與台地較為冷涼的氣候，而令咖啡漿果

成熟時間趨於一致，於是喜拉朵產區便得以在巴西眾多產區中獨樹一幟，稱得上是優質巴西豆的一種選擇。

這款以日曬法而成的生豆，在乾香氣中有些許青草原與淡淡的草莓漿果氣息，酸度低但口感豐郁帶有糖蜜甜感，

質感柔和而細緻;在咖啡漸冷時就是苦甜杏仁巧克力混和類似藍莓與草莓等氣息濃郁而綿長，日曬法複雜與雅緻

可說是穠纖合度。單品可細細品味其深度;加入濃縮咖啡也將帶來柔和的濃郁與豐富。

保留了乾燥處理法特有的香氣及水洗處理法漂亮的豆貌，平均說來雖然很溫和，巴西喜拉朵仍是令人不忍釋手的甘美咖啡。

產地：巴西

品牌介紹:

上田有鑑於烘焙技術即是左右咖啡品質的重要關口，於是在 1995 年設立自家烘焙廠，從生豆的選擇到烘焙調配的

最後製程皆一手掌握，期許能讓每位喝過上田咖啡的老饕們，皆能口齒留香。

上田堅持著高水準品質，所銷售的咖啡豆皆處於最佳風味態，除了長年供應的咖啡豆系列之外，我們也會提供一些

獨特風味的咖啡豆。 上田的服務人員隨時都樂於為您介紹各種風格獨具的咖啡豆，幫助您發現更多您所喜愛的咖啡豆。

我們除了進口數十種各國精選風味的咖啡生豆外，還有數種本公司精心烘焙之咖啡，供業者及消費者批發和選購。

除此之外本公司還可依各人或相關業者自行設計代為加工，或是針對您的需求代為設計研發您所想要的商品；代工

項目包括有烘焙、研磨、包裝。

2003年 嶄新的上田咖啡休閒莊園悠然而生，挑碳崎古道邊，翠綠的樟木林中，隱藏著一幢結合現代簡約美感，與

自然生態工法興建的咖啡屋。順著山坡走勢而築的建築物本 體，隱匿在山林之間，頗有現代陶淵明結廬南山下恬靜

與安適，幾乎讓人忘卻旅途中的勞頓與塵世的煩憂，除了擴大咖啡烘焙廠規模，更負起教育下一代生活體驗 咖啡的責任。

★ 自家烘焙師，親自烘焙。

★ 平價好咖啡就是上田。



商品訊息簡述:

品牌：上田
品名：巴西 喜拉朵咖啡豆
規格：1磅×2包入
產地：印尼+巴西
效期：一年

營養標示
每一份量10公克 每包裝含45份
熱量Calones／35.91大卡(Kcal)
蛋白質Protein／1.220克(g)
脂肪Far／0.723克(g)
飽和脂肪Saturated Fat／0克(g)
反式脂肪Trans Fat／0克(g)
碳水化合物Carbohydrate／6.068克(g)
鈉Sodium／0.11毫克(mg)







【上田】巴西 喜拉朵咖啡(1磅450g×2包入)



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▲學校營養午餐「四章一Q」9月上路。（圖／東森新聞）

政治中心／綜合報導

為確保學童吃得安全、健康，學校午餐食材從現行採用的「3章」，將改為「四章一Q」，預計於九月正式上路。不少學校憂心實施後，貨源不足，買不到菜，其中台南市超過七成學校在校內規劃開心農場，但卻可能因為無法取得「四章一Q」，導致自己種的菜無法供應營養午餐之用的困境。

農委會推出「四章一Q」，即學校午餐的食材，需具產銷履歷農產品（TAP）標章、台灣優良農產品（CAS）標章、吉園圃安全蔬果標章者、有機農產品標章、台灣農產品生產追溯二維條碼標示。

因鼓勵在地食材及食農教育，現在不少學校都有農場，但若學校無法取得「四章一Q」驗證，自種蔬菜將無法食用，可能需要向供應商到其他地區購買。有校長表示「四章一Q」立意良善，但缺乏配套措施，相關廠商也抱怨，恐因貨源不足釀供需失衡，成本飆升，將難以吸收。

教育局表示，已初步同意逐步推動及研議適度補助，目前尚未正式決議。上週接獲校長反映自種蔬菜問題後，也已轉答給農糧署，希望能以專案處理。



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